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オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

1 :長崎人:02/02/18 20:35
ちゃんぽん美味いよね、具がいっぱいで
極太なるとが最高。

2 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 20:39
具だけにしてくれたら、案外美味いかもね・・・

3 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 21:14
川崎の南武線沿線に結構ある「ニュータンタンメン本舗」は、
ちゃんぽんの麺をつかっていて、ウマー

店によって、味のレベルが違うのがたまにキズかな。

4 :味覚音痴:02/02/18 21:52
佐世保の地下街で食ったチャンポンがうまかったなぁ。
それ以外はリンガーハットが一番旨いと思う。マジで。

5 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 01:07
>>4
ありゃ、ちゃんぽんじゃない。某店長も認めてる。
食べ物として美味いかどうかは、別だけど。

6 :味覚に自信なし:02/02/19 01:24
じゃあ俺ってホンモノのチャンポン食ったことないのか。
しかし佐世保の地下街の次に旨かったのはマジ。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 01:29
リンガーハットは好きだな。新橋店だけど、3日に1回は行ってる。
いいちゃんぽん食おうと思ったらそれなりのフィルターかけないといけないだろうけど、
あの価格であれだけやってるんだよ。企業努力って凄いね。

8 :味覚に自信なし:02/02/19 01:46
どっかに本物のチャンポン食わせるとこ教えてよ。
チャンポン通の方。

9 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 02:09
お相撲さん達は何でチャンポンを食べる風習が付いたの?

10 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 02:30
そりゃ、ちゃんこだ!

11 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 02:37
>>1
チャンポンに、「なると」って入ってたっけ?
それはともかく、俺は長崎はんぺんの入っていない
チャンポンはチャンポンとは認めない。

12 :長崎人:02/02/19 16:03
>>11
入ってるよ、こっちは
斜めに分厚く切ってあってギザギザしてる

13 :ラーメン大好き@名無しさん :02/02/19 16:23
女便所からよくもってかえったよ
使用済みちゃんぽん

14 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 16:32
ラーメンより野菜たっぷりのちゃんぽんの方が身体に良いよ。

15 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 16:37
ガキンチョのオイラは具なしが一番美味しく感じるでアリマス。
バリボリ喰らうのが幸せなのでアリマス。
餃子・春巻きも同様で、皮だけが好きであります

16 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 18:54
新地の江山楼でちゃんぽんを食べたのはかれこれ8年前。
長崎の彼女は情に厚かったよなぁ。。。

17 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 07:22
ちゃんぽんはリンガーハットが一番

18 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 07:43
福岡駅の吉宗で食べたちゃんぽんは生臭くて食えたもんじゃなかった。
でも、無理して食ってたら、結構美味くなった。
不思議な食いもんだと思った。

その後、長崎で食べたら、そんなに臭くなかった。不可解だ。

19 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 07:48
ちゃんぽんが臭いのではない。
福岡が臭かったのだ。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 08:26
正しい

21 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 10:19
リンガーハットの麺は好きだな。
熊本ではラーメンのスープで作る店も有るよ。
野菜の甘味でこれもうまいと思うよ。

22 :16:02/02/21 00:04
ニッスイ(日本水産)の冷食「ちゃんぽん」はどう思う?
あれ、冷凍食品モノの中では、イケるほうだと思っているけど。

リンガーハットのない地域では、唯一楽しめるチャンポン。

23 :味覚に自信なし:02/02/21 00:39
あ、おれもそれ大好きだじょ。
スーパーで冷凍食品4割引になるといつも5個くらい買う。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 01:07
桂花の通販ちゃんぽんって結構良くない?

25 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/02/21 01:09
東京・神奈川ではどこが美味しいんですかね?<ちゃんぽん
リンガーハットとかはナシね。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 18:54
リンガーハット激マズ。なんで野菜があんなにマズくなるかなあ(赤坂見附店)。
新高円寺にあった店のおやじが死んじゃって以来代わりを探してるけど
よい店なし。西荻の長崎亭とかテレビにも出てるらしいけど平均点以下だった。
ちゃんぽんよりも皿うどん(そぼろ)がちゃんとうまい店って都内にない? 
最近逝ったとこでは市谷の汁番はダメダメだった。

27 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 20:17
さんげんじゃやにアルでは無いか>弁護

28 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/02/22 21:04
新宿歌舞伎町交番そばの「北京ちゃんぽん」の店、
数年来逝ってないが、美味かったぞ。
道路に面してガラス張りになってて、そこで手打ちしてるんだよな。

29 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 21:09
>26
おれの場合、西荻の長崎亭よりもリンガーハットの方が好きだな。
なんでも不味いらしいけどそもそもちゃんぽん自体が激マズなんか?
ちなみに無化調のちゃんぽんは本場でもどこでも存在しません。

30 :26:02/02/22 21:09
>>28
Thx!
明日にでも行ってみる。新宿だと通いやすくていいなあ。

31 :26:02/02/22 21:13
>>29
いや,昔食ったリンガーハットはもっとマシだった気がした。
見附店が特にひどいのだと思う。赤坂は結構ランチとかでちゃんぽんを
扱う店があるんだけどどれもひどい。
化学調味料自体は嫌わないけどね。
ごく普通の長崎ちゃんぽんでいいんだよぉ。なんで店少ないの? 
さらにいえば太麺の皿うどんがあればなおよし。

32 :名無し@本場トンコツ:02/02/22 21:13
おい、みんな大変だよ。
私は以前東京でチャンポンを注文したのだが、(普通の中華屋で)チャンポンではなく、広東麺みたいなのか出てきたよ!
あれにはたまげたね…!
チャンポンっていったら長崎チャンポンのことだとばかり思っていたよ!いやはや…!

33 : :02/02/22 21:22
>>25
東西線の葛西駅が最寄の「宝来軒」はナカナカうまい。
ちなみに私は佐賀県出身なので本物のチャンポンも食べてます。
葛西駅を降りて環七沿いに海と反対側に歩いて約7分で着きます。
地元ではけっこう有名です

34 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 21:29
環七の西新井大師付近にちゃんぽん屋なかったっけ?

35 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 21:35
私も以前東京で皿うどんを注文したのだが(普通の中華屋で)お皿にうどんが盛られて出てきたよ!
あれにはたまげたね…!
皿うどんと言えば長崎皿うどんのことだとばかり思っていたよ!いやはや…!

36 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 21:39
銀座8丁目の吉宗(よっそう)は長崎にもある名店で、
茶碗蒸しと皿うどんはイケるのだがチャンポンはいかがなものか。
一方的だけど、スパゲティみたいな麺がどうも好きになれない。


37 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 21:44
川崎市の丸福。ちゃんぽんが美味かった。

38 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 22:01
>>32
中華屋やラーメン屋のちゃんぽんはたまげるね。
なんかスープが牛乳味のもあった。

39 :長崎市出身:02/02/22 22:09
吉宗は茶碗蒸し屋だと思ってた。
ちゃんぽんもあったとはね

40 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 22:18
>>39
たしか水金限定。チャンポンは人気あるみたいだけど
俺はパスだね。銀座8丁目なら思案橋のほうが好きだ。

41 :ちゃんぽん:02/02/22 22:21
騙ってみました

42 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 22:27
>>26
下関で食ったときは死ぬほど旨かった。
そーいえばあの日昼抜きでチャリで走り続けてたからな。

43 :スレ違いdeスマソ:02/02/22 22:31
皿うどんってチリチリの硬麺と太麺の柔らかいのはどっちが本場物なの?
長崎でもどっちもある?

44 :名無し@本場トンコツ:02/02/22 22:38
>>35
それは皿うどんではなく焼きうどんだね。
東京では皿うどんはポピュラーではなく、焼きうどんがポピュラーなんだよ。
思うに焼きうどんは皿に盛りつけられるから、きっとその店が焼きうどんのことを皿うどんと独自にメニューに書いたのだね。
普通の中華屋には皿うどんはないから、多分そうした理由によるものだと思うよ。
焼きうどんはなかなか美味しいね。
皿うどんはうどんがとろみで柔らかくなると美味しいね。始めは固いが、少し時間がたつとやわらかくなって美味しいね。見聞を広めてごらん?
報告においで♪


45 :26:02/02/22 22:54
>>43
私も聞きたいです。
私は固焼きじゃないのが好きなんだけど。
ちゃんぽんの麺を炒めて(少し焦げ目がつくくらいに)それを
一度冷ましてから使うみたいだった。
麺がなくてその場で炒めたのを食べたことがあったけど
熱すぎと軟らかすぎでおいしくなかった。冷やして置いておくのがよいのかと
感心したことがある。
大きな皿に山盛りになってるのを食べるのが好きだったなあ……。
固焼きの皿うどんと炒麺の両方があって炒麺のほうはそぼろと
呼ばれていた。
本場長崎の方どうなんでしょうか?

46 :名無し@本場トンコツ:02/02/22 22:55
リンガーハットのチャンポンは野菜に使われる油がスープの味とマッチしないね。
それと具を大きく切りすぎているね。
具の野菜は細かく切らないといけない。具はキャベツ、もやし、アサリ、かまぼこ、海老、きくらげ、イカ、豚肉、ねぎ、はんぺんのどれが欠けてもいけない。

47 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 22:59
アサリは欠けてもいい。

48 :26:02/02/22 23:42
エビは入ってないもんですか? 

49 :名無し@本場トンコツ:02/02/23 00:04
>>48
君、>>46をよく読みたまえ。海老と書いているよ、海老とはね、君エビのことだよ、君!
>>47
君、アサリはね、チャンポンの具の中で一番大切な具だよ、君!
君、チャンポンはどうぢてチャンポンというか知ってるかい?
それはね、麺類のチャンピオンだから、チャンピオンがなまってチャンポンになったのだよ。これ本当!

50 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 00:08
本場トンコツなかなか面白いじゃん。(下らなさ含めて)
なんで熊本スレで嫌われてんの?

51 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/02/23 09:23
>>28
自己フォロー
所謂長崎ちゃんぽんとはかなり違う食べ物だが
中華麺の一つとしてとらえるとかなり美味かったです。

52 :26:02/02/23 19:27
>>51
見当たりませんでしたぁ。
もしかして目の前のビルの中華屋? 1月末で閉店してたけど。

ごく当たり前の長崎ちゃんぽんの店でいいので誰かどこか教えて。
新宿あたりにないわけはないと思うのだけど。

53 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 19:34
渋谷並木橋近くの「長崎」がいいかも。

Bグル板より参考スレ

リンガーハットが一番美味い!
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1001867907/
〓「皿うどん」と「ヤキソバ」〓
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1005556338/

54 :26:02/02/23 23:17
>>53
そこも候補には入れてます。
先日近くをぐるぐると徘徊して店を見つけられませんでした。
ちゃんと住所とか覚えてなかったもんで。

55 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 23:34
しかしここには本場長崎人はおらんのか?

56 :名無し@本場トンコツ:02/02/23 23:35
♪おれは在日チョンだがちゃんぽんは美味いと思う。♪



57 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 00:09
ちょんぽん

58 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 01:44
>>52
三軒茶屋の来来来はチェック炭ですか。
石神先生曰く東京でも3本の指に入る名店だそうだ。
個人的には皿うどんが好き。

59 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 03:38
佐世保の大阪屋まいうー


60 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 03:41
チンポンのほうがいいわぁ〜!2丁目より。

61 :ラーメン大好き@名無しさん :02/02/24 03:42
>>58
三軒茶屋の来来来って、駅からアムス方向に茶沢通りをしばらく
歩いて、左の細い路地を入ったところにある店かな。
俺の言ってる店は、五島出身の人がやっていて、味は
めちゃくちゃ本格的。

62 :61:02/02/24 03:50
Yahoo!で検索したら、やはり来来来は、俺の思っていた店でした。
東京でチャンポンを食うならあそこ!と思う。

63 :26:02/02/25 00:51
>>58 60
行ってみます!

64 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 01:12
地元民でいっぱい>来来来
乳製品を使ったクリー味なスープはマイウー。
麺は固めにするのが個人的なオススメ。


65 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 02:37
このスレ読んでたら、久しぶりに来来来に行きたくなった!
今度絶対行く!

66 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 02:38
ちゃんぽんなんて邪道じゃん?

67 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 03:05
>>66
邪道というより、ちゃんぽんはラーメンじゃないのだから、
この板にこのスレがあるのが間違い。
ちゃんぽんはちゃんぽんの道を行っている。
その道はラーメンの道のそばにありながら、
決して両者交わることはないと思う。

68 :66:02/02/26 03:11
>>67
>>その道はラーメンの道のそばにありながら、
>>決して両者交わることはないと思う。

う〜んいい表現だ。感動した!

69 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 12:30
まあ、ほかにもっと唾棄すべき糞スレがのうのうと残ってるんで
いいんじゃない?

70 :16:02/02/26 12:33
>>69 語彙力豊富だね。 「唾棄」するなんて久しぶりに見たよ。

  ちゃんぽんは庶民のくいもんなんだから、
  ラーメンの“親戚”でいいんじゃない? のばした麺=拉麺なんだし。

  漏れはこの板にあってもイイと思うぞ〜。

71 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 20:40
ラーメンなんて確固たるジャンルの料理じゃないでしょ? 
カップ麺とかつけ麺や油そばは平気で許容するのにねぇ。

72 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 20:58
>>70
俺もこの板にあっても全然構わないと思う。
とういうか、やって欲しい。
本場長崎の濃い情報交換なんかも是非。

73 :名無し@本場トンコツ:02/02/26 22:09
リンガーハットはチャンポンは食えないが、皿うどんはある程度食えるね。
これは値段が380円と390円の違いによるものだと思うね。
10円の差って大きいね。ためになるかい?
チャンポンもいっそのこと390円にして味をよくすればいいと思うが、君たちはどう思うかい?
報告においで♪

74 : :02/02/26 22:14
俺が思うに、長崎にちゃんぽんという食い物は存在しない!

75 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 22:31
じゃあなに?

76 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 21:48
you are king of kings

77 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 07:23
オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

78 :26:02/03/03 00:20
来来来行ってきました。
そぼろ皿うどんを注文。……うーむ。これじゃないんだけどなあ。
私の思っているのが特殊なんでしょうか? 太面であんかけでないヤツ。
具の量とかも少なめでは? それと火を通しすぎな感じ。
今度普通のちゃんぽんを食べてみます。
あまり期待はしていませんが……。

79 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/03 00:24
僕も今日、来来来に行ってきました。

スープは、いかにも無化調らしき味でかなり美味しいです。
しかし、野菜と合わせると、アッサリしすぎというかパンチが足りない感じです。
僕なら、塩と化調をもう少し足したいな…。
メニューはチャンポンの他に皿うどん、餃子、豚まんなどがあります。
豚まんもなかなか美味しかったです。


80 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 00:27
>>73
リンガーはちゃんぽんも¥390だったよ。地域で違うのかな??

81 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 00:53
リンガーハットって長崎と関東で味が違う。
長崎のリンガーはそれなりに食えるけど、関東は懐かしいから行くだけ。
(ぎょうざはうまいと思ってしまうのは私だけか?)
長崎市内清水町のラーメン屋,まだあるのでしょうか。(清水町市場の交差点の近く)
よくいったっけな。

82 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 01:17
なんと?ちゃんぽんで無化調とな?
そんなちゃんぽんはあまり美味しくなさそうだ。。。

83 :26:02/03/03 18:45
渋谷の長崎に行ってきた。
皿うどんはあんかけとのことでパスしてちゃんぽんを注文。
シイタケの香りが強いけど味はよし。でも彩りが単調で損してる感じ。
夏カマの代わりか魚肉ソーセージらしきものが大量に入っているのもちょっと
どうかなという感じ。おいしいんだけど微妙だなあ。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:19
>>82
ちゃんぽんが無化調でうまい訳がない。

85 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:41
ちゃんぽんの場合、野菜が野菜野菜した味だと途端に萎え。
スープも勿論重要だけど具がきちんと調理されてなければちゃんぽんではない。
タンメンと勘違いしてる店が多くて鬱。

86 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:52
外苑にあるすいめい亭ってまずいんでしょ。
ちゃんぽんってあんなもん?

87 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:55
鹿児島で食べたリンガーはまぁまぁだったけどな。

来来来はウマーだけど、狭いから煙草吸う客がいると台無し。

88 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:56
神田の西海の話が出ないなあ。
醤油はチョーコー、麺は五島製麺だぞ、多分。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:56
ちんぽん

90 :85:02/03/04 01:01
>>87
ホントにうまい?具も??
無化調で具はどうやって味付けしてんだろう。
どうもいまいち無化調ちゃんぽんってのは。。。
と言っても試しに行けるようなところに住んでないから確認しようがないが(w

91 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 01:04
国分寺南口のがうまい

92 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:10
>>90
具にはほとんど味付けがないようなものです。
自分は、麺とスープだけならとても美味しいと思いましたが、
具はやはり味付けが寂しいと感じました。

93 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 01:21
カップだけど、味のマルタイの「長崎ちゃんぽん」安くてうまい。
うちの近くで80円ぐらいで売っていた。

94 :85:02/03/04 01:25
>>92
具に味がなかったらちゃんぽんじゃないでしょ?
別に本場ものがどうとか言うつもりはないけど・・・

95 :85:02/03/04 01:30
ちなみに私はそういうちゃんぽんを太麺野菜ラーメンと呼んでいる。

96 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:33
本場のチャンポンは食べたことがないので分かりませんが。
来来来の場合は、麺とスープだけで頂けばとても美味しいです。
具を一緒に食べると味が薄すぎます。

97 :85:02/03/04 01:35
>具を一緒に食べると味が薄すぎます。
じゃあ、私に習い太麺野菜ラーメンと呼びなさい。

98 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 01:36
武雄の井出ちゃんぽんはいかがでしょうか?
普通・麺大盛り・野菜大盛り・麺野菜大盛りとあって
胃袋に合わせて注文できますよ(w


99 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:37
本場の味かどうかは別として、
あのスープはかなりいいと思います。
九州は化調依存の国なので、ああいうものの良さを
分かってほしいなという気がちょっとします。

100 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 01:37
100

101 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 01:38
武雄ってどこ?

102 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:38
>>101
佐賀県ですね。

103 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:41
あれ?長崎県でしたっけ?
とにかく温泉で有名なところですよね。

104 :85:02/03/04 01:43
>>99
いや、別にいいけどさ。
「麺とスープだけで頂けばとても美味しい」んだったらラーメンでしょ?
で「具を一緒に食べると味が薄すぎます。」んじゃあ、ちゃんぽんとしては失敗でしょ?
これだと無理に無化調にして変なものこしらえているような感じがするよ。
九州が化調依存だかどうだか知らないけどさ。

105 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:46
>>104
本場のチャンポンを知らないので何とも言えませんが、
個人的には、ラーメンとして食べた方が美味しいと思います。

106 :85:02/03/04 01:47
じゃあ合意ってことで。

107 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:49
>>106
OK。
>>76でも書いたのですが、僕は塩を化調を足した方がチャンポンらしくなると
思いました。

108 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:50
>>76ではなく>>79でした。

109 :弁護くん ◆ZzirP26c :02/03/04 02:07
ベンゴ!

110 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 02:23
九州人は、基本的に化調依存症なとこがあるから
俺は、とても食べる気にならない。

111 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/03/04 02:25
111ゲトー!

112 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 02:28
本場とかにこだわらず、とにかく旨けりゃいいってこと。

113 :弁護くん ◆r95Ch6WM :02/03/04 04:40
ボンゴ!

114 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 04:44
>>99
弁護くん、九州は化調依存の国だという根拠を教えてくれたまへ。

115 :用件は引き受けた…:02/03/04 04:48
喰ってうまけりゃ無化調だろうと化調だろうといいだろう!
好きなもの喰って好きな女食わしてそして死んでいくんだろう!
うまけりゃいいんだよ!!

116 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/04 04:50
>>115
よく理解できませんが美味しければ良いのではないかと理解いたしました。
ワタクシもそうおもいまする。

117 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 05:13
ちゃんぽんなんだけど・・・

118 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 08:25
オイみんな、ちんぽしゃぶろうぜ

119 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 08:37
誰でもわかんじゃねえの?九州が化調依存症なんて。

120 :鈴木宗男:02/03/04 12:13
>>99
根拠も無しにそういう言い掛かりは、弁護さん、
いかがなものか?

121 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 12:23
かちょう依存って言いがかりなの?
>>115も言ってるじゃん。旨けりゃいいって。
確かに誰でも分かるほどかちょう依存だけどな。

122 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 12:28
旨けりゃいい、当たり前だ。
君たちも、味の話をするときに、甘いとか辛いとかしょっぱいとか
そういう基準を持ち出すだろう?
化調もその基準のひとつだよ。
なんで化調の話が出ると突然ムキになるのかな?


123 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 17:47
無課長スレがボコボコに荒らされ、鬱憤の溜まっている弁護は、
無理やり無課長の話をするため、適当な獲物を見つけては
議論(実は因縁)をふっかけている模様。


124 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 18:29
健康食品じゃないんだから、そんなにこだわらなくても
いいと思うんだけど。


125 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 18:44
>>114-123
ちゃんぽんの話でないのならどっちかに移動して下さい。

無化調スレ
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1012615929/l50
弁護祭り
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1012841206/l50

126 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 21:08
オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

127 :26:02/03/05 17:17
東京駅八重洲地下の中国飯店に行ってきた。
某サイトで都内の長崎ちゃんぽん屋として神田の西海と並んで載ってたんだけど
とりあえずこっちを先に試した。
なんか異様に早く出てきたので多少不安は感じたけど
ボリュームは十分でスープを飲んで割といけるかもという期待。
でも麺を見てちょっと失望。麺を食べてもっと失望。
加えて具がマズイ。なんか水煮した具を載せただけみたいな感じ。
味がバラバラで結論としてマズイ。
神田に行けばよかった。

128 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 17:46
長崎に6年ほどいたが、リンガーハットは関東と変わらないと思うけど。
おすすめは、長崎市の「よこはま」っていう中華風の食堂の皿うどん(揚げ麺)。

って皿うどんは板違いになるのでしょうか。。。

129 :あの日再び:02/03/05 17:53
川崎の丸福、ちょち感心するぞ。

130 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 22:58
>>128さん
6年ということは 長大ですか?

131 :26:02/03/06 22:04
>>128
どちらかというと皿うどん情報がほしいけど皿うどんでスレ立てるのも
顰蹙な気がするし。どうせちゃんぽん屋にしかないだろうしいいんじゃない
でしょうか。
パリパリでなくて太麺であんかけでない皿うどんを探しています。

132 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 00:39
>>131
>太麺であんかけでない皿うどん
皿うどんってバリ麺でないの?

133 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 00:49
太麺もある。全スレ読んでみ。

ああ、それにしても、太麺野菜ラーメンでない
本物のちゃんぽん食わせてくれる店はないのか

134 :26:02/03/08 00:51
ぱりぱりの固麺ではないのもあるんです。
チャンポンの麺と同じような感じで(同じものかどうかはよく知らない)
それを炒めたやつ。太麺と呼ばれることが多いみたいです。

135 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 01:32
>>133
本家 四海楼に行けば?

136 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 13:56
四海楼よりマルタイのチャンポンの方が美味いと思われ

137 :26:02/03/08 17:11
都内ではどこかないですかねぇ?
お昼はリンガーハットに行ってきましたが やっぱりマズいと思いました。

今度は神田の西海と新橋の桂林飯店と高円寺カフェレストラン茶房
に行く予定。

138 :イナカモン:02/03/09 04:38
長崎の人ってあんまりいないのかねぇ。
板違いとはいえ、もう少し盛り上がっても良さそうなのに・・・

139 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 23:25
>>137
東京ではリンガーハットが一番うまいと思ふ

140 :26:02/03/10 02:59
>>139
ちなみにどこの店でしょうか?

141 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/10 03:01
来来来@三茶は「ちょっと違う」と言う人もいるかもしれませんが
少なくともリンガーハットとはレベルが別だと思います。

142 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 03:03
ビール→日本酒→サワー→焼酎お湯割り→ウイスキー

ってな感じ。

143 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 03:10
ウマイちゃんぽん食いて〜な〜。。。

それよりさ〜なんで関東は
スーパーにちゃんぽん麺(ゆで)が置いてないんだぁぁあ!?
モツ鍋の後入れるとウマーなのにな。

144 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 11:44
ちゃんぽんや皿うどんが板違いと言うなら、
どこで語ればいいのさ?

145 :26:02/03/10 18:01
グルメ外食板ですかね。
ラーメンよりは高級そうな気もしますし。

146 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 18:27
B級でしょ?

147 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 18:31
>>ラーメンよりは高級そうな
これは違うと思う。別物だよ。
ただ、ヲタがあまり語らない分一般的嗜好で語れると思う。

148 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 21:33
>>142風に言えば

ちゃんぽん       =生ビール
リンガーハット    =発泡酒
無化調ラーメン    =本格焼酎
野菜入り太麺ラーメン =本格焼酎ベースの発泡酒

俺は生ビールが飲みたい
生ビールがなければ普通の発泡酒でいい

149 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 21:37
>>148
思いっきりガイシュツだけど、自分的には、
川崎市の○福が結構いいとおもうんだ。
本場の舌がどう感じるかは分からないけど。

150 :26:02/03/11 00:50
>>146
蕎麦,うどんスレのあるグルメ板のほうが適切でしょう。
ラーメン板で問題ないと思いますが。

151 :26:02/03/11 01:30
赤坂にある赤坂長崎飯店は以前行って失敗だったと思った店だったのだけど
どうやら都内の本格長崎チャンポンのルーツのような店だったらしい。
なにやら複雑な気分。

152 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 00:11
ちんぽ

153 :26:02/03/14 00:46
神田西海いってきました。
第一印象は塩味濃いなというもの。たいてい薄味が多いじゃないですか
ちゃんぽんって。東京風にしてるということなのはこういうことなのかなあ。
出汁は生姜が効いておいしいです。麺もちゃんとしたちゃんぽんの麺です。
当たり前ですが。
安心して食べられるちゃんぽんですね。
具はエビが入ってないのがちょっと残念。
余談ですが,なんかあちこち,エビが入ってない店が多いんですけど。
リンガーハットは昔は海産物入ってたような気がしたんですが,
こないだいったら絶滅しておりました。キクラゲもほぼ絶滅間近でした。

154 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 00:56
>リンガーハットは昔は海産物入ってたような気がしたんですが,
>こないだいったら絶滅しておりました。キクラゲもほぼ絶滅間近でした。
マジですか?
イカ、エビ、あさりは入っていたような気がしたが・・・
最近行ってないので知らないが

155 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 01:07
渋谷の長崎ってお店、いつ行っても見つけられない・・・グスン。
JRAの近くですよね?
仕方なく山頭火で塩ラーメン食べて帰る日々。

156 :26:02/03/14 01:29
>>154
入ってたよね? 確か。
やっぱり手抜きor入れ忘れされたか?

157 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 03:10
そういや丸福には焼きちゃんぽんってのがあったな。

158 :26:02/03/14 08:07
>>155
山頭火のもっと向こうを道路渡って左(渋谷からだと)に折れて行く感じ。
交番のある交差点のひとつ渋谷寄りの道で,左手に鳥居があるとこだと
ちょこっと行きすぎかほぼその辺り。
道沿いだけど直接道に面してないので多少わかりにくかったです。
長崎もエビが入ってなかったんですけどね。なんでだろ。

159 :名無し@本場トンコツ:02/03/14 13:07
君たち、ちゃんぽんもいいがちゃんめんって知ってるかい?
君たちはちゃんめんは知らないよね。君たちはそこまで通ではないはずだよ。
いいかい、君たち、ちゃんめんはちゃんぽんにちょっと似ているが、ちゃんぽんとはちょっと違う、ちゃんぽんよりちょっと美味しい食べ物だよ。
ちゃんめんを食べ慣れた人はちゃんぽんなんておかしくって食べなくなるというよ。
君たちは、ちゃんぽんを食ってるうちはまだ初心者だよ。

160 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 16:21
>>156
デフォから魚介を外して値下げした変わりに
海鮮ちゃんぽんで対応しているものと思われ。

俺的には戦略的に評価するが、セコイ戦略という見方も出来る。
2ch厨房の中には「誤魔化しだ!」と怒り始めるドキュソ(例えば折れ氏)
も出てくる危険性もあり。

161 :160:02/03/14 16:28
誤字に、文も滅茶苦茶だ・・・。
鬱出汁脳

162 :26:02/03/14 18:31
赤坂長崎飯店に再度行ってきました。
かなり前に行ったときは皿うどん頼んだんだよなあと思い起こしつつ
今回はちゃんぽんを注文。
スープは「いわゆるちゃんぽん」ぽくない感じ。これが本場の味だといわれると
そうかなあという気もしますが。かなり薄味。
どんぶりは小さいものの具のてんこ盛りは好印象。
麺はさすがにちゃんとしてますね。

163 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 23:39
あげてみる

164 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 00:09
>>158
ありがとうございます。
早速行ってみたいと思います!

165 :長崎出身:02/03/15 11:59
ちゃんぽんは栄養はありますがそれほどうまい食い物ではありません。
どこも化学調味料を使いすぎで似たような味しかしません。
長崎中華街のちゃんぽんなんざ食えたもんじゃないです。
リンガーハットはちゃんぽんとは別の食い物だと思いますが、それなりにうまいです。
148が言っている、ビールと発泡酒の違いのようなもの。
ちょっと中心からはずれた、地元のおっさんがやってる小さな店の方がうまかったりします。
「よこはま」は俺も時々いってました。あそこはまあまあうまいね。思案橋の近く。

皿うどんには細めん(ぱりぱり)と太めん(ちゃんぽん玉を焼いたやつ)があります。
普通長崎市内で皿うどん注文したら細めんが出てきますが、店によって違うようです。
一般的なのは細めんのほうですね。
東京には住んだことないんでどこがうまいとかわかりません。
でも俺は在日華僑によって化調漬けにされた地元長崎の味はあまり好きではありません。
昔のちゃんぽんはもっとあっさりしてうまかったように思います。無化調マンセー!

166 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 12:06
広島で「長崎ちゃんめん」ってのはチェーン店らしいが、
味、その他はどう?


167 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 16:12
「長崎ちゃんめん」と「リンガーハット」の関係を教えて!
建物が酷似してるんだけど。

168 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 16:18
てゆうか昨日まで、九州旅行してた。
そこでちゃんぽんと皿うどんを食したが、具が同じじゃねぇか!
だから、料理が早く出てくるんだな…

169 :148の味覚音痴:02/03/15 18:45
>>165
恐らくおれと正反対の嗜好だろうが、その文章に心打たれたよ。
無化調マンセーをそこまで爽やかに宣言する人を2chで見たことなかった。
いや、敵ながらあっぱれ。

素直に質問なんだけど、昔はもっとあっさりしていたというのは
昔のちゃんぽんは無化調だったということなのかな。
化調が入らないちゃんぽんなどあり得ないとおれは思ってたんだが、
そうなると認識を改めないといけなくなる。
それともどんどん化調がきつくなってきているということかな?
それなら同意です。でも、リンガーハットマンセー!

170 :26:02/03/16 18:00
カフェレストラン茶房高円寺にいってきました。
高円寺の山門を入っていくというのがなかなかわからなくて苦労。
ここはランチタイムのみチャンポンと皿うどんを出しているようです。
スープはごく普通の長崎チャンポンの味で安心して食べられます。
リンガーハット系といいますか。やや濃いめの味です。
麺は太丸麺のちゃんぽん玉ではなくて軟らかめ。
麺固めくらいで注文したほうがよさそうな感じです。
具はいろいろ入っててとりあえず満足。
アサリとは入ってないけどエビはちゃんと大きめの奴でした。
インターネットを見ていくとアイスクリームがつくみたいです。

麺が太丸だったらほぼいうことないんですが……。

171 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 21:45
へこへこage

172 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/21 01:47
オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

173 :26:02/03/21 20:44
新橋まで出かけたのですがお店が休み。が〜ん。
んで東京駅どさんこ茶屋のどさんこチャンポンを食べてきました。
予想通りだめでした。野菜とんこつラーメンですね。
どさんこだからもっと海産物とかたくさん入ってるかと思ってたんですが
具は少なめで野菜と肉少々。
西海にいけばよかった。

174 :味覚音痴:02/03/23 23:25
長崎の人あまりいないのかな。

175 :まんちゃん ◆vmLy/bJ2 :02/03/23 23:39
ちゃんぽんは野菜がへなへなしてたらダメですね。

176 :26:02/03/24 15:28
野菜へなへなはダメですね。

誰かちゃんぽん専科という店を知りませんか? 
新宿あたりらしいのですがgoogleでも電話帳でも見つからないのですが。
あることは確かなんだけど。

177 :26:02/03/24 15:52
最近ちゃんぽんは開拓したので満足できるようになってきたのですが
皿うどんのほうがいまひとつ。
1年ほど前まであった新高円寺の店のそぼろ皿うどんの作り方です。

1) 中華鍋に油を引き,ピーマン,玉ねぎ,キクラゲなどの野菜類と
エビ,イカ,タコなどの海産物,肉を入れて軽く炒める。
2) チャンポンのスープを入れ,あらかじめ焦げ目が付く程度に炒めてあった
チャンポン玉を加える。
3) 塩,化調,瓶に入った褐色がかった謎の液体を振りかけ味を調える。
4) しばらく煮込んだら麺とエビ,イカなどを皿に取り出す。
5) 大量のキャベツともやしを鍋に加える。
6) しばらく鍋をかき回して煮込んで(炒めて?),味を確認。たいていは
先ほどの謎の液体(ダシと思われる)を一振り二振り。
7) 先ほど取り出した麺の上に残りの野菜などを載せてできあがり。

ポイントは炒めて冷やしておいた麺を使うこと。麺が軟らかくなりすぎず
おいしい。それと途中で火の通りやすい海産物を取り分けること。
エビとかは半透明でぷりぷり。タコはコリコリ。
キャベツなどは最後に入れること。ダシで煮込むのではなくて適度に
火の通った状態で出てくる。水分の多い野菜を入れたあとは味の調整
をしているのもポイントか。そうそうあんかけではないので片栗粉は使わない。
味は全体に塩味甘めだけど凄くおいしい。皿の上に山盛りになって出て
くるけどちゃんとお腹に収まってしまう。

うー。こういう皿うどん作ってる店知りませんか?

178 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 16:18
>>177
その作り方からすると、
それって、皿うどんじゃなくて、チャンポンだと思うが。

179 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 16:50
誰も書いてないようだが、中野の「球磨」はどうだろう。
いままで東京で食べた中では結構いい線いってると思うよ。

180 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 16:53
>>177
うまそうだね。
>>178
ふと麺の皿うどんでしょ?
ちゃんぽんじゃないよ。

181 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 19:45
>>180
太麺の皿うどん?
リンガーハットにある奴みたいな奴か?
あれは、麺を焼いてるんだよな。
177の書いてるのは、それとはちがうし、
やっぱり俺には、177のレシピを読む限り、
汁なしまたは汁の少ないチャンポンにしか思えん。

ところで「チャーメン」って、どんな奴だっけ?
麺の細いチャンポンみたいな奴だっけ。
こないだ東京のスーパーで「チャーメン」と
書かれた袋を見つけたので、これで
チャーメンがどんな食べ物か思い出せる気がしたが、
このチャーメンは単なる皿うどんの麺だった。

182 :181:02/03/24 19:47
ああ、177をよく読むと、
これってリンガーハットで出してる奴と
同じだな。
こういうの長崎にもあるの?

俺はこれ苦手。
やっぱり皿うどんは、細い揚げ麺じゃなきゃ。

183 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 19:54
小粒のカキが入ってないちゃんぽんは認めん!!!
江山楼萌え〜〜〜〜

184 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 19:59
>>179
鍋屋横丁の球磨ですね。ついに出ましたか。
近所なのでたまに行きます。無名ですが。
ラーメンは普通ですが、チャンポンはなかなかいい味。


185 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 00:34
ちゃんぽんの具の最低最低限の条件ってなんだろうね。
エビ、イカ、アサリ、ナルト・・・

186 :元福岡人(ウソツキ):02/03/25 00:53
>>184 球磨は化学調味料を使っていないと思います。九州人の私と
してはこの点は不満。ですが680円であのボリュームなら驚異的
高CPですね。具もけちってないし。

187 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 14:18
>>186
使ってたような記憶が。

188 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 19:50
リンガーハットは、殆どバイトが作ってるので、上手な人が作ってるときは
旨いちゃんぽんや皿うどんが食えますが、下手なのが作ってる時は、かなり
イヤーソな気分に浸れます。

189 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 20:04
五反田のちゃんぽん(店名)がうまいYo.

190 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 20:57
めめじょ

191 :Drunky:02/03/25 21:12
ちゃんぽんの麺って本場長崎だと麺自体に味がない?まいうー

192 :Drunky:02/03/25 21:13
味付けされているよね?ってこと

193 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 22:47
>191-192
「唐あく」のせいかも
説明はこのあたり
http://www.google.co.jp/search?q=%93%82%82%A0%82%AD&hl=ja&lr=

194 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 23:11
このまえ、長崎特集みたいなTVで
元祖チャンポン発祥の店曰く
具はイカ(胴も足も)、貝類(アサリ等)、魚類の練り物(竹輪等)、
海草、季節の野菜(キャベツでも白菜でも人参等)あと豚バラ!
6種の具材を豚骨+海草スープで作らないとチャンポンとは言わないそうだ。
スープはレポーター曰く「福岡より熊本豚骨っぽいですね」だと。
具:海産物をメインに違った6種以上の具が入っているべし
汁:豚骨と海草類で煮出したもの
麺:直麺で太いもの

関東で売ってるチャンポン麺ってバッタもんばかりなんですね〜。
結構有名な店でも6種も無いしあっても野菜が4種類くらい。
(キャベツ、モヤシ、人参、)(ナルト、)(イカ、)(アサリ)種類はあっても
別種じゃなくって4種だけ。それから五目チャンポン麺ってなんだよ?
6目以上が正しいのに・・・。五目の方が高いし・・・。
これじゃまともなチャンポンなど関東ではくえないぞー。
豚骨ラーメンよりチャンポンすきなんだけどなぁー。

なんかわけわからんくなってきたけど、
とにかく六目以上のチャンポン麺が食えてとても美味しいところはないのかー?


195 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 23:18
そうなんだ6目以上入ってないとチャンポンって言わないんだ。

196 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 23:20
誰か本格ちゃんぽんの最低条件を知っている人教えてくれ。

197 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 23:30
豚肉、イカ、エビ、赤ハンペン、キャベツ、キクラゲ、モヤシ、ネギ等々がどっさり。

ちゃんぽん麺」と呼ばれる独特の麺(麦粉と唐灰汁、以下「注1」へ)と豚骨と鶏ガラ・スープ(いろいろある・・・)、
新鮮な野菜(キャベツ・白菜、モヤシ、ネギ、椎茸、キクラゲ等)、豚肉、海鮮(エビ、イカ、牡蠣、アサリ等)、蒲鉾、竹輪等が混在一体

冬は牡蠣、夏は浅蜊と具が替わり、冬は濃厚、夏はあっさり目のスープになっているように感じられます。

「チャンポン麺」とは、全国生めん類公正取引協議会によれば、「長崎県内で製造されたもの。
小粉は蛋白質が8.5%以上、灰分0.4%以下、唐灰汁はボーメ4〜5度。
太さは3.3平方cm当たり16本。蒸したり茹でたりした場合十分アルファ化されていること。」と規定されています。)

「ちゃんぽん」の由来は、「ご飯を食べましたか?」と言う意味の「喰飯(シャポン)」から来たという説、
江戸時代から使われている言葉であり、踊りの鉦の「チャン」と能の鼓の「ポン」を合わせた造語であるという説の2説があります。)

長崎県生麺組合連合会が、昭和63年にチャンポンの広報活動を開始しました。
文化の日11月3日を「食文化の日と位置づけ、長崎の食文化の発祥はチャンポン麺から」と
意味をこめた11月3日を「チャンポン麺の日」と設定しました。 (長崎県生麺組合連合会)

「ちゃんぽん」の食べ方
1 まず、具や麺に目もくれず、スープを味わいます。
2 次に、麺だけを取り出し、フ〜フ〜しながら、麺を味わいます。
3 更に、具を賞味します。様々な具がスープに絡まって、渾然一体の極楽を味わう。
4 そして、残った麺、具、スープをさらえて・・・箸を置きます。

198 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 23:34
「さらえて」って言うなー!

199 :まんちゃん ◆vmLy/bJ2 :02/03/25 23:54
ちゃんぽんは具だくさんじゃないとダメですよね。

200 :クミィ:02/03/25 23:55
200ゲトゥ

201 :ちゃんぽんライス:02/03/26 15:35
三茶は来来来の話しか出てないようだがカッパの映画館近くのちゃんぽん屋のが好きだ。
雰囲気味ともジャンクっぽさが加味された方が個人的にイイ。
必ず御飯も頼むんだがおしんこもたっぷり付いてきて更にイイ。
カウンターのふりかけも嬉しい。

202 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 17:25
私のお気に入り、八丁堀の思案橋。
中央区八丁堀2−19−7 庄司ビル1F、安くてボリュームたっぷり。

203 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 17:40
キャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎ、竹の子、キクラゲ。
普通野菜だけで六目はあるよな。
それに豚肉、かまぼこ、イカは必ず入ってる。
これだけで九目。
他に長ねぎ、あさり、さつま揚げ、えび、牡蠣、しいたけなどが入る
ところもある。ほんとうに具沢山なのがちゃんぽんのいいところだね。

204 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 18:56
>私のお気に入り、八丁堀の思案橋。
>中央区八丁堀2−19−7 庄司ビル1F、安くてボリュームたっぷり。
俺も逝く。
辛子タプーリ入れるよね?
酢も半分ぐらい食べたら入れるよね?>>202

205 :26:02/03/26 20:52
前回は休みだった思案橋行ってきました。かなりよいです。
味もボリュームもいうことなし。塩味が強いほうが好みではありますが。
本場流だと酢とかソースとか入れて食べるらしいですけど私は苦手。

>179
鍋横にそんな店が! 
http://club.pep.ne.jp/~yamamoto.hide/egsr.html
にあるおらんだ屋は探したんですが現在はちゃんぽん屋ではなくなってる
みたいでしたし中野は諦めてたんですが。明後日の昼飯はそこかな。

206 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 21:44
10年前くらい、新宿東口でて、歌舞伎町行く道(アルタ横)
に入って、すぐ左の細い路地に熊本ラーメンがあったが、まだあるの?
あそこで、チャンポン食ったけどうまかったな。

207 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 21:49
>>205
毎日のようにちゃんぽん食いまくってますね(藁
NHをチャンポンマンにすればなお良し。

208 :26:02/03/27 00:34
球磨の位置確認終了。逆サイドだけど最寄り駅は新中野なので当たりだと
うれしいけど。

>>207
どちらかというと皿うどんのほうが食べたいんですが……

209 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 03:13
>>52の店は「北京」でしょう。
ちゃんぽんは「北京麺」のことだと思われ。まっかなスープでかなり辛いけどうまい。
水餃子、胡瓜もおすすめ。
このお店はあの金萬福氏もお気に入りだそうです。

210 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 03:18
2〜3年前まで日本橋本町にあった半地下のチャンポン屋は美味かったなぁ。
店名は忘れた。日本楼とか長崎楼とか言ったかな???

211 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 08:47
めめじょ


212 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 10:05
>>208 鍋横の通りが中野通りにぶつかる角の近くです。
確かに新中野が近いかな。一見、どこにでもあるラーメン屋っぽい店。

213 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 16:01
>>157
丸福の焼きちゃんぽんはソース焼きそばのこと。麺はちゃんぽんの麺。

214 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 16:03
http://live.2ch.net/test/read.cgi/festival/1016866965/801-900


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215 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 17:10
保谷のグラバー亭オススメ!

216 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 17:33
>>206
キムラヤの横でしょうか?
まだ、あります。


217 :>216:02/03/27 19:50
卑語のれん?

218 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 20:08
リンガーハットってなんでどこも店員不足なんだ?
注文は取りにこない、呼んでも遅い、配膳も遅いから皿うどんがふにゃふにゃ、会計
したくてもレジに来ない…。
セットなんて頼むと餃子が前菜かと思うぞ。
ちゃんぽんスレの趣旨からズレてスマソ

219 :26:02/03/28 01:13
>>215
グラバー亭も有名ですね。そっち方面に出かけることがないので
まだ行ってません。そのうち行くと思いますが。

なんか急に情報集まってきて週末はちゃんぽんばかり食べてそうな
予感。花見にも行かなきゃなあ。

220 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 02:41
原宿ユニクロ対面の「つくも」はなかなかんまいよ。
席数がちょっとしかないから、いつも混んでるけどね。

221 :名無しさん:02/03/28 12:30
ラーメンじゃないのか

222 :トミィ ◇ぁうべあじる:02/03/28 15:44
222ゲトー

223 :26:02/03/28 20:58
球磨いってきました。無化調かどうかはどうでもいいんですが
なるほど化調のパンチ薄めの味という感じですか。
具もいろいろ入っていて○。小粒のミートボールは本場でもあるもの
なんですかね? 
とにかくあれで680円だから値段安いですよねぇ。


224 :206:02/03/31 16:04
>>216
熊本ラーメン情報ありがとう。
今度新宿に行く機会あったらまた食べようと思います。

225 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 16:12
>>217 どこの卑語のれん?

226 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 16:20
卑語のれんの社長さん、ベン2ー乗ってますよ。


227 :26:02/04/01 12:35
田舎に帰って花見してきました。
ついでにちゃんんめん食べに行こうと思ってたんですが時間なくて果たせず。
その代わりというか日暮里の紅蘭でちゃんぽん食べました。
ここはみろくやのチェーン店ですね。丸の内のみろくやは以前探したのですが
正確な住所覚えてなくて行けませんでした。
紅蘭のちゃんぽんはというと急いでいたのでどれくらい時間がかかるかと
聞いたところすぐできるとのこと。実際3分くらいで出てきて驚きました。
味はスープだけだと塩味辛め。東京ではこういう味のほうがいいんじゃないか
とは思いましたが。具の量や種類なども申し分なしという感じですね。
かなりよいと思いました。チェーン店の場所探しとこかな。

228 :26:02/04/02 15:14
今日のお昼は信濃町の吉宗でした。駅の改札の真正面で神宮外苑
入り口と密接しています。
鶏肉ベースのちゃんぽんということでどうかなという気もしたのですが
わりと普通のちゃんぽんでした。スープは甘めで鶏ダシが効いてます。
少し乳製品ぽい感じも。
吉宗は銀座のほうがメインなんでしょうけどちゃんぽんは日によって
出なかったりするそうなので信濃町が無難かなと。


229 :ちゃんぽん大好き@名無しさん:02/04/02 21:26
あの、甲州街道ぞいの下高井戸(桜上水か?あぶらーめんの向い側)
と幡ヶ谷にあるちゃんぽん屋は食べに逝った人いる?
ちょっと店名忘れたけど。
あそこはホンモノちゃんぽんだと思うな。

230 :26:02/04/02 22:34
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=35.40.23.646&el=139.40.41.804
ここだったらちゃんぽん亭幡ヶ谷店ですね。
行く候補には入れております。

ちなみに現在こういうものを作成中です。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/8791/
未完成ですけど。

231 :26:02/04/05 22:06
新宿肥後のれん行ってみました。
うーむ。
まるっきりの野菜ラーメンですねぇ。
もやしとかバリバリの生状態でした。
熊本ラーメンの店で長崎ちゃんぽんは期待しちゃいけませんね。

232 :26はクズ:02/04/05 22:09
ド素人 というよりもカッペ

233 :26:02/04/06 23:54
紅蘭にもう一度行ってきました。
なんか味が安定してないです。前回よりスープが薄い……。
塩味と化調でもたせているのが崩れると悲惨ですねえ。


234 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 00:15
相変わらずチャンポンばかり食ってるねぇ。

235 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 00:46
先週に引き続きリンガー行ってきました。
ウマー!

236 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 00:49
やっぱちゃんぽんはリンガーハットでしょ

237 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 01:43
チャンポンのあの太くて黄色い麺が好きだ〜

238 :26:02/04/08 16:28
2日で1食程度で食べてますかね。
リンガーハットもいろんな店回ったほうがいい気がしてきました。
店だけでなく時間帯でもかなり差がありそうなので意味がないかな?


239 :232:02/04/08 18:15
新宿肥後のれん○○○○店で食ってみろ。ド素人! 

240 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 19:47
何がそんなに気に入らないんだ?

241 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 19:19
新宿肥後のれん○○○○店には本場長崎ちゃんぽんマイウゥ〜が
あるぞっていいたいらしいが 他に食べたやつはいないのかい?
もっとも伏せ字ではどうしようもないか
ほかの支店だとダメダメらしいので注意せんとな
新宿肥後のれん長崎支店あたりかなあ?

242 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 19:42
新宿だったらどう考えても本店だろ普通。
なんで伏せ字にしてあるんだ?
わざわざ肥後のれんでチャンポン食うこともないと思うが。
チャンポンなんてやってたんだっけ。。。


243 :232:02/04/10 19:54
ヒント・・・青○○○店  not新宿

244 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 09:22
はじめまして!リンガーハット大好き♪
長崎に旅行した時に食べたチャンポンはまずかった。
長崎出身者も、チャンポンはリンガーが一番って
言ってたYO

245 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 19:15
日本橋の、、、えーとなんだっけ、名前忘れた。。。。


うまいよ!

246 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 19:41
>>245
ニ代目長崎楼ですか? ちょうど次のターゲットになっています。
まさにこれから行ってこようかと思ってたとこでしたのでびっくり。
大盛りちゃんぽんってどれくらいの大きさかなあ

247 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 20:20
ちょっとしょっぱいかも。

248 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 23:45
ちなみに長崎楼は売りきれ閉店でした。
丸の内のみろくやに行きましたけどさすがに紅蘭と同じですね。
具は丸の内のほうが豪華。スープはやはりしょっぱいです。
ただ野菜の味とスープや麺がバラバラなのは先日と同じ印象。
あのしょっぱいスープが絡んでいてさえ味がなく水っぽい感じなのは
なぜだろう。スープにちゃんぽん独特の甘みがなく旨みが薄いんで
すよね。
最初に紅蘭で食べたときは少なくとも普通のちゃんぽん並の印象だった
んですけどねぇ。あれがマグレかも。調理法というか野菜の扱いで
ちゃんぽんは決まってしまうなというのが最近の結論です。

249 :26:02/04/16 01:34
今夜は歌舞伎町の長崎やに行ってきました。
なんとちゃんぽん490円! リンガーハットの夜料金並みです。
具などはもちろんリンガーハットの比ではありません。さほど
豪華というわけでもないですけど。
味はまあまあといったところでしょうか。本当は歌舞伎町店では
なくて新宿のもう一つの店に行きたかったんですがちょっと遠いので
断念。その店は昨日行ったら滑り込みアウトで閉店でした。残念。

前に書いてあった中華ちゃんぽんの店も見つけました。
なんだあっち側だったのか……。今度行ってきます。

250 :26:02/04/19 00:50
北京ちゃんぽん食べてきました。キムチそばって感じですね。
麺はラーメンやチャンポンではなくて中華麺。
本場北京チャンポンなどといい加減なことが書いてありますが
韓国系中華料理の店です。でチャンポンですから怪しさ大爆発
なんですが確かになんかうまいんですよね。不思議。


251 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 11:19
早いやぱい救済

252 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 17:26
スパゲッティの麺でチャンポンを作ると、なかなかよし。

253 : :02/04/22 21:58
ちゃんぽん

254 :254:02/04/22 22:04
食べたい

255 :232:02/04/22 22:08
>>254
肥後のれん青梅街道(新高円寺)店で食ってみろ。ド素人! 

256 :ヒロシ:02/04/22 22:10
リンガーハットの太麺皿うどん大好きです。
麺が焼き上げてあって香ばしくて、
とっても、おいしいですよね、

257 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 22:17
赤坂見附のリンガーハットの味はどうなんでしょうか?
7回ほど行ってますが、それなりなんですかねー

258 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 22:27
シンガポールの屋台で売ってるホッケンミー(福建麺)の麺を使っ
てチャンポン作るとうまいと思う。

259 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 22:29
ビーフンで作るとどうなっちゃうんでしょう ワクワク

260 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 22:32
>>256
そうなんだ
今度食べてみよう

261 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 23:05
>>255
下関に住んでいるので多分、行けないと思います。

262 :食べたいなー:02/04/22 23:20
ワシの妹が長崎県諫早に嫁いだことにより、
初めてチャンポンって食べ物を食す機会が出来ました。
下手なラーメン食べてたことが悔しいくらいに美味しい料理ですね!
長崎に旅行に行ったときは、ジモティーの妹のダンナに連れて行かれたのは
リンガーハットでした。ランチタイムだからか、地元の方らしき
方々で満席でした。
その後、都内のリンガーで食したけど、長崎で食べたときの方が
美味しかった気がします。お店によるのかな?
みろくやのオミヤゲ品を買って帰りました。
あと、巨大な、「チャンポン発祥です」って店でも食べました。
立派な建物で圧巻されました・・・・

友人が佐賀に住んでいて、たまに乾麺タイプのチャンポンを送ってくれます。
これもウマーです♪

263 :26:02/04/22 23:23
>>257
私はかなりいまいちだと思います。

264 :26:02/04/22 23:29
日本橋のニ代目長崎楼に行ってきました。
しょっぱいかもという書き込みがあったのでどうだろと思いましたが
かなり甘みが強いです。塩気はかなり薄め。
こういうのが本場風なのかなあと思いつつ食しました。

さあて次はグラバー亭かな? 来来来でちゃんとちゃんぽん食べてない
からそっちが先かな? 

265 :ヒロシ:02/04/22 23:37
そうなんですよね、
リンガーハットって店員のシフトとか
店とかで出来が違いますよね

266 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 23:49
>>261
切り返しがうまいね。
>>255の小物ぶりが浮き上がる。

267 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 23:50
>>265
餃子の出来が特にね

268 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/04/22 23:51
ちゃんぽんの美味しい店教えてくださいよ。
三茶の来来来とリンガーハット以外で。
世田谷通りにもチャンポンの店ありますがどうなんでしょう?

269 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 23:53
>>268
一楽のちゃんぽんはうまいよ。福岡だけど(藁

270 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/04/22 23:54
福岡には今年1度くらい行く予定がありますが
やっぱちゃんぽんより先にラーメン食べなきゃなあ(藁

271 :あまり味にうるさくない人:02/04/22 23:57
>>265
やっぱ店によって違うのか。
結構どこも美味しいと思っていたけど。

272 :232:02/04/23 00:39
>>266 切り返しがうまいね。
そうじゃなくって自作自演しただけだよ〜ん.猜疑心のかたまりかな?
坊や、まだまだ読みが甘いな〜ん。捻りを加えたお遊びでチュよ、パイパイ

273 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 00:42
参りました

274 :26:02/04/23 01:55
>>271
ちなみにいつもどの店に行ってますか?

275 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 17:37
めめじょーーーーー!

276 :素人考え@ラーメンファン:02/04/23 17:54
東京のスレに、恐縮です。またまた、古いレスで恐縮です。梨本です。 ウソ。
それで、4さんが言ってた地下街が無くなるそうだね。俺は食べてない。汁無かった。
なんであんな町に地下街があるんだ、あるならちゃんと宣伝しろ。と思いました。
地上からは、想像できない。かった。過去形。 まさか、あんな所に有るとは。
それで、天草の青空食堂のチャンポンが有名との事で逝ってしまった。
山盛りのキャベツと新鮮なエビでした。まあまあ。ボリュームは凄かった。
誰かに連れてこられた客が、「大盛り下さい」と言うと、連れてきた客が
慌てて、「ここのは普通で、大盛りだよ。」と止めた。 一同爆笑でありました。
で、個人的には、長崎ちゃんめん(一部リンガーハット)も、店が暇な時間帯なら
程々です。わたしゃー、店の人が見てない時に、餃子用のラー油を入れる。
これに病みつきです。これが出来るので、ちゃんめんも良しです。

277 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 23:20
やっぱちゃんめんじゃろ。

278 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 11:55
>>256
うまかったYo!

279 :26:02/04/26 23:08
懲りずにリンガーハットに行った。また赤坂見附店。
やっぱりダメだね。海鮮ちゃんぽんというのはメニューになかった。
今回は海産物が少しは入っていた。小エビが3つにイカが3切れ。
麺は表面べとべとな感じだけどちゃんとほぐれてない状態。
スープはいつも焦げ臭い臭いが鼻につく。
先に2人分の注文で作ってたはずなのに
かなりあとにきた2人と同時に出されるというのが納得できないよなあ。
調理担当者は布施という人でした。
ちょい先にある長崎飯店の半額ってので納得するべきだろうか。
長崎飯店での大盛りちゃんぽんはかなり満足度の高いものなんだけど。

280 :26:02/04/29 20:50
長崎やの曙橋寄りの店のほうに行ってみました。
こちらもちゃんぽん皿うどんが490円。全店で値下げしてるみたいですね。
この値段でやってけるのでしょうか? 
女の子と2人で行って海鮮ちゃんぽんと味噌ちゃんぽんを食べました。
海鮮ちゃんぽんは歌舞伎町のより野菜類が断然多い感じ。
海産物は歌舞伎町のほうが多かったかもしれません。
味噌ちゃんぽんはほのかに味噌味でなかなか変わった味わい。
結構おいしいです。
長崎やには坦々ちゃんめんなるメニューが。ちゃんめんって長崎ちゃんめん
の登録商標かと思ってました。

281 :サルベージ:02/05/14 22:37
ラヲタはラーメンしか食べないのかな。
26もひとりでレポ続けて哀愁が・・・。
気を悪くしないでもらいたいが、なんとなくレスつけにくいんだな。

282 :競馬ファン:02/05/14 23:40
荒尾競馬場のチャンポン。これ最強!!

283 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/15 21:54
長崎の奴に話を聞くと長崎ちゃんめんって要するにリンガーハットの
ことなんですね。
おいしいとかいてあったからどんなのかと思ってた。

284 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/15 21:57
ん?がっかりした?

285 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/20 22:42
モツ鍋の仕上げに入れるチャンポン麺、これ最高!

286 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/21 16:35
あの「白木屋」の鍋の具にちゃんぽん麺があるのは長崎だけですか?


287 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/24 10:51
蒙古タンメン中本の麺は、どうみてもチャンポンの麺だな(w

288 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/26 10:33
リンガーハットのHPってあるの?

289 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/27 15:12
>>288
ここ逝け
www.ringer.co.jp/

290 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/29 20:57
>>289
ウチの近くにない!・・・鬱氏


291 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/31 01:19
ちゃんぽんて間抜けだけど可愛い名前だね

292 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/31 01:54
「ちゃんぽん」は「ごちゃ混ぜにする」意味があるけど、どっちが先なんだろう?

「ちゃんぽん」みたいにごちゃ混ぜにする?
ごちゃ混ぜにしているから「ちゃんぽん」?


293 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/31 13:58
オキナワの「ちゃんぷるー」も語源は一緒なのかな?

294 :円導先生の出番!:02/05/31 14:44
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3480/

295 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/31 14:48
リンガーハットってチャンポンの概念変えましたね。あの不味さによって!

296 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/31 15:08
リンガーハットは十分美味しいよ。
いつもそんなに美味しいチャンポンを食べてるの?
本場の方かな?

297 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/31 15:09
>>213 福丸って川崎のどこにあるの?
漏れは、今二郎がやっている処にあったチャンポン屋によく行ったYO。
そこでは、ソース焼きのこと博多風て言ってた。店なんか全然掃除してないし、
オヤジはいつもカウンターで競輪新聞読んいて、おかみさんが調理していた。すごく美味かった
けど、ほとんどの品が1,000円以上だったのを覚えている(藁

298 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/31 15:34
>>182
長崎でも昔はすべて生のちゃんぽん麺を用いていたらしい。ある時大衆店は短時間に客をさばく為に、
揚げ麺を用いたのがきっかけで、広まったらしい。
長崎の人は、通常どっち食べるの揚げ麺?太麺?

299 :検事くん:02/05/31 20:11
ちゃんぽんも皿も原則的に長崎市内にある店とそれ以外
の地域にあるところで根本的にあじの出し方が違う。
市内の店は全体的に魚介類は生を使用してそのだしや
風味を強く出す、そして鳥ガラ野菜強めにトンコツ少々の
白濁ス−プを合わせて甘めの味付けが本場の味
市内から離れればだんだん甘さが弱くなってくる傾向が
あるのだ。ただし江山楼のように市外に支店がある場合
などは支店でもおおむね同じですね。
市外や県外の店で本場度を見るならその辺を注目すると
いいでしょう。ただし、本場のあじを旨い(好み似合う)と思うか
は個人の自由です。関東では本場仕様は見当たりません
もっとも、福岡あたりでも、殆どありませんからね。
地元系で人気だった天天有は大将がつくらないときは
最悪であることを付け加えておきます(おかんが作る時あり)
関東などで市内と同じように作ったら甘すぎてだめなんでしょう
ね。わたしは、本場至上主義なんでちゃんぽん、皿うどんは
市内以外では食べないですがね。
ああ、食べたくなってきたなあ!トルコライスもくいて−ぞ!!!

300 :検事くん:02/05/31 20:13
ついでに300ゲト−

301 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/01 13:41
揚げ

302 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/01 15:08
>297
長崎ちゃんぽん○福(※ ○の中に福の字が入る)
川崎市多摩区長尾4-11-4 JR南武線宿河原駅より徒歩5分。府中街道沿い。大きな赤提灯が目印。
営業時間11:30-23:20(ラストオーダー)、不定休。駐車場5〜6台。
石神秀幸氏の本に載ってるから立読みしてみてくらさい。
ちゃんぽんは普通のと特製、皿うどんは揚げ麺とちゃんぽん用麺の炒めがあります。
焼きちゃんぽんはちゃんぽん麺。実はチャーシューもおいしいんですよ。

303 :基地外 ◆zqJV6Sg2 :02/06/01 19:50
You are king of kings!

304 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/02 09:29
○福@宿河原は美味しいよね
コクがあるのにしつこくないところが気に入っている
美味しいのに加えて、おばちゃんの存在感がサイコー


305 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/02 10:28
○福はいいね!アユおばちゃん(実は入れ歯)に会いたくなってついつい逝ってしまう・・・

306 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/02 10:34
>>166
♪♪あ〜かい、お屋根の、ヌードルスナックゥ〜、長崎ちゃんめん♪♪って、
CM流していたところだよね。

307 :26:02/06/06 19:53
最近ダイエット中なのでちゃんぽん食べてない。
久しぶりに新宿にでもいくかな……

308 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 10:44
>>307(=26)
新宿ではどこがオススメっすか?

309 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 11:40
>>201
おぉ、その店!三茶住人の知人が昔から通っているそうな。
両方いってみるかなぁ、来来来と。

しかし来来来って、なんて読むの???

310 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 11:43
サンチン

311 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/08 02:18
わたくしは九州長崎の本場長崎ちゃんぽんを食べた事が無いのだが、
横浜西口のち○んぽん亭と厚木市街の西○はうまいと思う。
強いて言えば厚木の○海の方が好みだが、量が少なくて配膳が遅い。
ここんとこ厚木へ行く事がないので、食っていないが潰れていないか心配。
同じ厚木のR246沿いの店(名前忘れた)は推奨できない。
リンガーハットは下手なラーメン屋より平均的にうまいじゃん。
東京でグルメ本で見つけたちゃんぽん屋(店員が全員デブ)は、
ウマくなかったのを記憶してます。

以上、本場のちゃんぽんを知らない者からのレポートでした。
本場はやっぱりこんなもんと違って激ウマなのでしょうか?
ちゃんぽんさえあれば、他のジャンルのラーメンは壊滅しても
構わんと思っています。

312 :基地外 ◆zqJV6Sg2 :02/06/08 11:50
Let's talk about chang-pong.

313 :26:02/06/08 15:22
>>308
とりあえず長崎やが安くてそれなり。
野菜の量はちょっとすくないけども
新宿だとほかにないですしねぇ。
通勤路で遅くまでやってるので新宿に行ったけど
時間があるときなら神田の西海に行きます。


314 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/08 20:05
新宿なら北京だな。

315 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/09 12:00
>>310
それは「珍珍珍」

316 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/09 20:57
>>315じゃ、来来来はどうなのよ?

317 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/16 11:35
長崎出身今は神奈川に住んでおります
なかなかこっちではうまいちゃんぽん屋ないですね
店の名前忘れたが有楽町線の東池袋駅近くにある
小さな食堂のちゃんぽん屋はうまかったですご主人は
長崎出身らしいまだあるかなぁ?
長崎でおいしいのは長崎空港にある「牡丹」という店です
市内の中華街などの店よりもよっぽどうまいです。
私もここのちゃんぽんが今までで一番うまかったです。
長崎ではけっこう評判ですよ!



318 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/25 17:04
>>317
東池袋のどの辺?

319 :ラーメン大好き@名無しさん:02/06/26 00:48
北九州の八幡駅前の銀河のチャンポンは、いわゆるチャンポンとは
全くちがいます。チキンベースのスープはとき卵が入っていて、
具は野菜と豚ばら肉のみで魚介類は一切なし。
 そして、でかいチキンカツがごろりとのっかっているのです。
この店だけは、昼時に行列が絶えません。(並んでまで食う人間は
こっちにはそんなにいません)
 チャンポンというには、ちょっと反則かもしれませんが、
食べてみる価値はあると思います。

320 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/01 15:04
>>319
逝ってみたい…(^_^)

321 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/01 15:17
以前Qタロー氏の掲示版に「北海チャンポン拓房」てのが紹介されてたよ
チャンポンは長崎とばかり思ってたが北海チャンポンとはどんなものかねぇ

322 :自治:02/07/01 15:19
>1
板違いです。
B級グルメ板に同じようなスレがあります。

323 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/02 02:22
うざいよ。ほっときな。
誘導もしてないしニセ自治屋確定。


324 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/02 05:51
>>322
今更言うなよ(w

325 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/02 11:23
小学校の頃、始めてリンガーハットでちゃんぽん食って「こりゃ美味い!」と思った。
社会人になって福岡に転勤。リンガーハットは不味いことを知った(笑)。
長崎中華街のちゃんぽんは上品系だが、それよりも佐世保駅の地下や武雄・伊万里の井出ちゃんぽんといった、ちょっと下品系の方がオイシイ!

326 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/03 21:50
同じようなスレってリンガーハットスレのことか(w


327 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/06 11:46
東急世田谷線世田谷駅(停留所?)の近くの世田谷通り沿いにちゃんぽん・皿うどん
の店があったけど、一番よく出るメニューはチャーハンとモツ煮のセットだった(藁

328 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/10 22:03
>>327
チャーハンはともかくモツ煮が一番人気のちゃんぽん店って・・・(;゚Д゚)

329 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/13 08:46
最近東京ではマルタイのカップちゃんぽん見かけなくなったな・・・(T_T)

330 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/13 10:04
マルタイのカップチャンポン!
確かに見ないですね〜。こんなに流通の発達している世の中なのに。
オレンジ色っぽいデザインですよね。
毎日ああいうの食ってたらいかんと思うけど、時々食べたいよね!!
最終的には味の素で舌がマヒするんだけど、時々はいいよね


331 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/13 10:34
>315
サンライ。


でも通ぶるんなら、「ライライライ」って言ってろ。(w

332 : :02/07/15 14:52
お姉ちゃんはOBを使ってます。
ワタシはロリエです。

333 :ラーメン大好き@名無しさん :02/07/16 01:49
わしは代々木「火の国」の皿うどんがすきじゃ〜
つけ麺もピリリッとしてうまかぁ〜
とんこつラーメンもコッテリよ
でも、化調系かも?
まあ、わし素人やしうまけりゃOKよ

334 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/16 09:13
東京駅中央線高架下の店はガイシュツか?

335 :長崎在住30年:02/07/16 13:00
長崎在住です。長崎人にとってちゃんぽんと皿うどんはラーメン以上に食べる機会が多いよ。
家に人がいっぱい集まる時には決まって皿うどん(大皿に5人分位盛ったやつ)をみんなでつつく。
ほとんど細麺ですよ。だから長崎の出前屋さんはちゃんぽんと皿うどんがメインで,蕎麦やラーメンは誰も頼まない。
ちゃんぽんは麺が伸びにくいからいいとやろね。それと長崎の若い人達はリンガーが一番美味しいって言ってるけど
最近は味が落ちたって評判ですね。店によるとか,人によるとか・・・
長崎のちゃんぽんはその店によって色々と工夫やポリシーがあって,もともと昔中国人留学生の腹を満たす為に
栄養とボリュームを考えて食わせていたのが始まりで,それをもとにして各店がいろんな具材やスープに工夫を凝らして
いろんな形になってるんだよ。だから透明スープのちゃんぽんもあればギトギトのとんこつスープもあったりで,
まあそのへんはラーメンと変わりないね。ただ具材の多さとちゃんぽん麺さえあって店主がこれがちゃんぽんって言えばちゃんぽんなんです。
だから人によってお気に入りのちゃんぽん屋はそれぞれ違っててね県外客が多く来る有名店が美味しいかっていえばそうでもないし
本当に美味しいちゃんぽんってのは長崎中まわって自分の味覚にあったお店を見つけることだよ。


336 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/16 13:26
長崎に行ったとき、タクシーの運転手さんに
「皿うどんの美味い店教えて下さい」と地図まで書いてもらったら
リンガーハットだったことが・・・・・。美味いと思うよ。安いし。
でもねぇ・・・。

337 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/17 10:36
>>334
その店、暑いよ…(;´△`)

338 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/19 23:53
>>334
ガイシュツです。

最近、赤坂長崎飯店が死んだ…
経営者変わったんだろうか?
何カ月か前からちょっとずつおかしくなってたんだけど
今日食べたのはひどかった。リンガー行きゃよかった(まずいけど)。
経費節減なのかなあ。
なんかスープを薄めてるっぽい。


339 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/22 12:25
>>47>>49
アサリなくても冬場ならカキ入れて(゚д゚)ウマー!

340 :ラーメン大好き@名無しさん:02/07/23 17:11
川崎の○福。うまうまうまうまうま

341 :九州人@北海道:02/07/26 01:11
北海道でおいしいチャンポンを食べたいがどこにもない
だれか知ってる店があればおしえてたも

342 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/01 13:23
>>341
これだけの日数レスつかないといふことは「ない!」とか…?

343 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/04 22:35
>>342 残念である
やっぱ通販で自分で作ります。

344 :ラーメン大好き@名無しさん :02/08/04 22:42
ちゃんぽん麺を茹でるアホちゃんぽん店親父がいる。

俺は師から「ちゃんぽん麺は炒めるものだ、茹でてはいけない」と教わった。
美味い店は麺を炒めてるぞ。

#もちろん生麺を炒めるわけじゃないよ。蒸し麺(中華麺は生麺を茹でない)をいためるんだよ。


345 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/05 22:24
>>344
「ちゃんぽんと皿うどんのルーツは同じ」といふことなのだろうか?

346 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/05 22:31
>>338
赤坂のリンガーはたまに行くけど、まずいよね。
赤坂界隈にはちゃんぽん食える所って他にある?

347 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/07 13:45
三鷹駅南口のグラバー亭にはなぜだれも言及しませんか?

348 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/09 13:29
本日東陽町駅近くの「万代」という店に逝ってきますた。
スープは白湯の本格的なモノだったのですが、麺が茹で杉で…(T_T)
具にアサリは入ってませんですた…(T▽T)

349 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/09 13:41
ちゃんぽんなんかゲロ以下!糞だ!糞!

350 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/09 13:44
>>347
あそこはめちゃうまいよ

351 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/09 13:58
今日の昼飯は球磨のちゃんぽん。安いし、麺と野菜が同量なので
丁度良いかな。レバニラ単品で追加したらお腹イーパイになたよ。
定食も¥650でリーズナブル、炒め物もなかなかのもんです。


352 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/09 17:26
>>俺もチャンポンけっこうやるよ。
焼き鳥屋で、つくねや鳥わさで冷酒。
ねぎまでビール。
手羽とポテサラでレモンサワー、なんてね。

353 :面達:02/08/09 21:20
チャンポンが一番うまいのは 長崎ではない。かなりマイナーですが、佐賀県北方町の
井出チャンポン(店名)が私が今まで食べた中では最高です。
野菜の切り方 炒めかた 価格 量 味すべてにおいて満点です。
長崎市の中華街はうまいが 価格が高すぎる やはり600円〜650円で いかにうまい
チャンポンを作れるかが、チャンポン屋の使命だと思います。


354 :面達:02/08/09 21:25
いい忘れたが リンガーハットは最近380円ですが、安ければ食うというものではないと
思います。最近は 作る人が下手になっているのか 本部からの指導が悪いのか
こげた野菜のチャンポンを平気で出すリンガーハットが多いです。
あんなものに金を出すべきではないとおもいます。


355 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/10 00:47
新橋4丁目にある店に行ったことある人いる?

356 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/10 01:47
>>347
うまいけど店員が無駄に多いと思います。

357 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/10 21:17
今朝の日テレ系「ぶらり途中下車の足袋」で、横浜駅西口にパスタ麺使ったちゃんぽん
出す店が紹介されてたよ。今度探して逝ってみようかな…。

358 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/10 21:26
>354
でも都内ではリンガーの最悪(へたくそ調理)のときより
まずいちゃんぽんもどきを出す店いっぱいあるよ。しかも700円以上だよ
それを考えるとよくやってると思うが。
ちゃんとチャンポンしてるよ。

359 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/10 21:27
オレの"チンポン"だったら旨いぜ(w

360 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/11 11:04
>>359
ンなモンいらん! ぞぬにでも食わせとけ。

361 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/11 13:33
そろそろ空いたかな、りんがー三昧食いにいこーと。

362 :長崎出身ですが・・・:02/08/11 19:48
レスが300も越えてるというのに、どうして揚げ麺(細麺)を「皿うどん」と呼んでも長崎人はツッコまない?
ちゃんぽん麺を揚げた太いのが「皿うどん」で、細揚げ麺は「ちゃーめん」でしょ?

現在横浜に住んでますが、根岸線山手駅磯子方面ガード下の「抜天」は?
ボリュームがあるのはいいけど商店街の小さい中華屋で¥900という値段はネックかな・・・・・・
赤坂長崎飯店も昔は麺・材料を毎日長崎から空輸していたけど、今はあんまりそういうの聞かないね?

ところで味を足すなら矢張りウスターソースだよね。
関東に来てちゃーめん頼んだらさ、練りからしが付いてくる。
からしもいいけど矢張りあのあんかけにはウスターソースをさらっと、ね。

363 :長崎出身ですが・・・:02/08/11 19:48
レスが300も越えてるというのに、どうして揚げ麺(細麺)を「皿うどん」と呼んでも長崎人はツッコまない?
ちゃんぽん麺を揚げた太いのが「皿うどん」で、細揚げ麺は「ちゃーめん」でしょ?

現在横浜に住んでますが、根岸線山手駅磯子方面ガード下の「抜天」は?
ボリュームがあるのはいいけど商店街の小さい中華屋で¥900という値段はネックかな・・・・・・
赤坂長崎飯店も昔は麺・材料を毎日長崎から空輸していたけど、今はあんまりそういうの聞かないね?

ところで味を足すなら矢張りウスターソースだよね。
関東に来てちゃーめん頼んだらさ、練りからしが付いてくる。
からしもいいけど矢張りあのあんかけにはウスターソースをさらっと、ね。

364 :長崎出身ですが・・・:02/08/11 19:49
二重カキコになってもうた・・・・・・スマソ。


365 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/11 20:00
>364
確かに、あの揚げ細めんはうどんとは程遠いね。
おれは福岡出身だけど、皿うどんって柔らかい炒め焼きそばと
思い込んでたよ。

366 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/11 20:03
・・・今日はカナリ凸った・・・・・・・
夕方発展場の変な祭り手伝って(爆)それで、友達と合体することになったの。
そしたら、うちの元彼が痛てて、うちがあげたコックリングを平気でタマからぶら下げてるし、
楽しそうにほかの子(地方から遊びにきた子)としゃぶったり、ほったりしてた・・・
で、帰りにその友達の人のベッドに乗って乱交することになったの。
しかもうちの寝た隣が元彼で。。
で、夜だったから中で出してもらうようになったんだ。。

元彼の顔を見たときから、彼から貰ったコックリングを彼に返そうと思ってた。。
別れるとき、「もういらないよ」っていったら「別にいいじゃん。もっときなよ」
って言われて、イヤイヤ持ってた。ゴミ箱に捨てたいって思ったけど、彼から貰ったものだから彼にどうにかしても返そうって思ってた。

それで、ベッドの降り際に彼の座ってる膝元に
「これ、返す。」って言ってみんなに「ばいばい」って必死で手を振ったの。。
その後一生懸命走ってヤリ部屋の階段下りた・・・・

面イイ・・・・・・・・・・・・・

っていうか ちゃんぽんになったわけ

367 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/11 20:05
>366
もうくるな!

368 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/14 19:37
近頃は自分で作っている。
リンガーよりは美味い気がする。

369 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/14 19:38
>>368
嘘つけバカ

370 :368:02/08/14 21:31
>369
そう思っとけバカ

371 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/14 21:44
>>366 イイ話だね〜
おじちゃん、涙が出ちゃったよ。うん、うん。
ところで、コックリングって烏賊リングかな?

また遊びに来てね、おっちゃん待ってるでー


372 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/14 22:29
>371
ま、イカ臭いスレッドにお似合いのレスと言う事で。

373 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/18 16:54
>>365
工房の頃西鉄久留米駅高架下の食堂入ったら「皿うどん(太麺炒め)」と
「長崎皿うどん(細麺age)」の2種類のメニューあったよ!

374 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/18 18:35
>>373
365だけど、大学時代に無謀にも長崎出身者と皿うどんとはどいうものか?
という賭けをして負けたよ。
負けても納得がいかなかった。今でも実を言うと納得してない。
おれにとっては、皿うどんは柔らかい焼きそばのことなのだ。
最初にネーミングした奴に問題があるよ。
九州ラーメンのこと豚骨ラーメンなんて、曖昧なネーミングした奴も
許せない。

375 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/18 19:21
既出かもしんないけど、246と駒沢公園通りの交差点付近にある、
長崎一番のちゃんぽんは今まで食べたチャンポンの中で一番旨かった。
本場の味も知らないし、東京津々浦々食べ歩いたわけでもないけど。

376 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/19 02:09
リンガーってさぁ、
最近、具炒めないで煮てる店ない?
あれマジで不味い。
値段の割に、野菜も多いし侮れなくて
好きなんだけれどなぁ。

377 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/19 02:37
渋谷の東口でで青山方面に向かってすぐ右の高架下の
ちゃんぽん結構うまいよ。名前は忘れた。
道の両側どっちとも。

378 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/21 02:19
age

379 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/21 15:05
リンガー¥380なんだけど、単品で頼む人って見たことないなー
必ずトッピングしたりするから、平均¥650て感じ
¥380は安いと思うけど、得したような、騙されたような

380 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/23 23:03
東横線反町駅から徒歩5分の「西海」って知りませんか?
学生の時通っていて、うまかったのかまずかったのかよくわからんが、
思い出深い店な事は確かなんです。


381 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/26 03:12
今度、長崎行くんだけどどっか美味い店ない?

382 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/27 10:10
>>381
観光通りのリンガー・・・

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384 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/29 14:22
>>375
正しくは九州一番です。
スープがすごくおいスィ〜

385 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/01 19:47
>>384
チェーン店ぢゃないの?

386 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/06 09:41
>>384-385
ぢゃあ、セントラル「チッキン」の出来合スープ?

387 :リンガーハット:02/09/07 12:51
東扇島で釣りした帰りにリンガーハット食ってます。
リンガー大好きで、釣り板で自演してまふ。変態です

388 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/12 11:16
何年か前、長崎逝った時に四海楼入ったけど「ランチバイキング」しかやってなくて、
ちゃんぽんの麺は伸び気味、スープは温くなるわで…(・A・)

389 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/12 20:44
>>388
ちゃんぽんのバイキング?・・・(゚Д゚) ポカーン

390 :ホーム:三鷹グラバー亭:02/09/15 00:23
今日、来来来イッテキタよ。
三鷹のと共通する味。ちゃんぽんって感じ。
ただ、麺が柔らかいのと、リンガーみたいな麺だった。
自分的には、グラバー亭のソフト麺みたいなのが好きなんだけど、
本場から言わせると、どっちが本物の麺なんだろう。

あと、ひとくち餃子は、ダメ。
フライパンの焦げを掃除してないし、油が古い。変な香りがしてた。

391 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/23 02:31
胡椒の味しかしない

392 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/23 23:28
>>391
Where?

393 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/26 01:05
冷食でウマー!なのはどこのメーカー?

394 :ミスワキ ◆NwRxX5Y. :02/09/26 01:07
リンガーハットは安くて美味いぞ!!

395 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/28 16:54
長崎空港なんかで売ってる、おみやげチャンポンもなかなか美味しいよ。
今日はそいつと、一緒に買ってきた「角煮まんじゅう」で夕食しました。

長崎人にとってうまいチャンポンは甘さのあるスープ。
しいたけの甘さはありだな。

396 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/28 21:22
沖縄でチャンポン頼むと別物が出てきマフ。
ご注意。

397 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/29 02:53
>>394
どこのリンガーだ?

398 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/29 23:28
生協で売っている冷凍チャンポンはリンガーハットより旨い!


399 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 01:25
↓トミィ? 

400 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 01:56
三鷹グラバー最強説。

たしかに來來來もいいけどさ。
麺がしっかりしてるぶん、グラバーの勝ち。
ギョウザもちゃんとしているし。

401 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 20:17
漏れは西海と思案橋が好き

402 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 20:21
結局、冷凍とリンガーハットしか、ちゃんぽんを知らないャ
渋谷・新宿辺りで本気で旨いちゃんぽんを出す店をキボン。

403 :B級:02/09/30 21:56
>>393
ニッスイがマイウー。
つうかそれ以外の冷凍ちゃんぽんは食ったことなかったりする。

404 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/05 11:25
>>403
最近の冷食はあなどれないよね!

405 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/08 10:49
>>404
カップでもそこそこウマーなのはあるよ(さすがに具だけは・・・だけど)

406 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/08 11:10
思案橋の銀座店、売春やってて店長がつかまって閉店したはず。
あそこの太麺皿うどん、ウマー。
ラーメン勇の近くにチャンポン屋があって、夜は酒が飲める居酒屋になるけど、
そこのチャンポンもウマー。

407 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/09 16:27
おまえら
教えてやる
西新橋 西高楼
裏めにゅう
カレー皿うどんは素人は手をだすなYO

408 :ラーメン大好き名無しさん:02/10/09 22:56
>>347&400
三鷹グラバー亭最強だと思う・・・なぜでてこん?

409 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/09 22:59
どなたか、首都圏で長崎と同じ味のチャンポンを出すお店を教えて下さい。


410 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/09 23:00
>>409
川崎の丸福

411 :ファレノシプス◇77rnio4h:02/10/09 23:02
う〜ん「カキ」を使ったものがいいね。ちゃんぽんは

412 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/10 00:01
丸福はちと違う。
あそこのは、とんこつラーメンのスープで作ってるでしょ。
いわばサイドメニュー。長崎でもそういう店あるけど、ちゃんぽんメインの
店では、鶏ガラなども加えて別なスープでちゃんぽんを作ってる。


413 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/10 00:09
>>410
409です。
そういうのも、九州では近所のチャンポン屋のような懐かしい系統だから、
ありだと思います。
今度行ってみます。良い情報感謝!


414 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/12 20:55
>>412
と優香、ちゃんぽんのスープは鶏ガラベースときいたのですが…?

415 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/13 01:49
関西には、ないんかねえ。おいしいちゃんぽん。(絶対、なんか違う)

416 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/13 12:54
大井町の雲仙って知っている?
品川区役所のそばなんだけど。

417 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/14 23:28
>>416
区役所職員御用達?

418 :横浜ラメーンスレの名無し:02/10/14 23:45
ここで弁護氏もミスワキ氏の書き込みを見るとは…!
>311
その店で食べますた すぐ2Fに誘導される店ですよね
>362
未食です 気になるので今度行ってみます
>416
雲仙は横浜にもあります(チェーン店?)!一度行きましたがよく覚えていないので
今度行ってみます 

419 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 02:28
最近カップのちゃんぽん、新作増えてない?

420 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 00:00
>>420
都内のコンビニで九州のメーカーのがあったよ(○タイでなくて)

421 :名無し募集中。。。:02/10/21 00:45
今日某リンガーハットに逝ったが、そこのアルバイトが
手際の悪いこと。なにもできねぇでやんの。食器の片付け
から聞いてるんだもん。<そのくらい教えられなくてもやれ!

422 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/22 23:00
>>421
どこのリンガーか晒しageきぼんぬ!

423 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 22:36
今週末は新宿伊勢丹と小田急のハシゴしようかな…
(両方とも九州のうまいもん展やってるので…)

424 :長崎育ち:02/10/27 03:47
蕎麦、ラーメンほかの麺類が滅亡しても、
ちゃんぽんがあれば生きていける長崎育ちです。
ラーメン店がその店独自のスープを追求するように、
長崎のちゃんぽんは店によって味が違う。
だからどこの店が一番うまいかは一概には決められない。
自分的には結局食べなれている味が一番。四海楼はちょっと「?」だが、
部活帰りにほぼ毎日行ったリンガーハットもうまかったし、
しょっちゅう出前を取る実家(市内浦上地区)最寄の中華屋のもうまい。
自分は現在東京・三茶在住だが、三軒茶屋中央映画向かいの店にはよく行く。
帰省したときはみろくやの冷凍ちゃんぽんを大箱買いする。
(みろくやのはやや水を少なめに作ると、よりうまいと思う)
長崎で買った麺と粉スープのインスタントものもよく作るけど、
具として入れるのはキャベツ・もやし・人参・アサリ・イカ・豚肉・小海老あたり。
ちゃんぽん用のピンクと黄緑の蒲鉾(はんぺん?)があれば入れたいのだが、
こっちにはないし、ハンパな蒲鉾ならないほうがましなので入れない。

余談だが、昔、都内北部のリンガーハットで「三陸の海の幸ちゃんぽん」という
メニューを見て、わけもなく腹が立った。
まぐろなんか入れんじゃねーよ(゚Д゚)ゴルァ!!!!
仮にも長崎資本の店やろうが! 都会に迎合すんなさ! おいは情けなかぞ! 

……なんか腹が減ったので、ニッスイのちゃんぽんでも食うかな……

425 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 03:52
>>416
知ってるよ。
道をはさんだ反対側だろ?路地をちょっと入ったとこに入り口があって。

あんまうまくなかったぞ。

426 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 03:54
リンガーハット最低、新大久保の店なんか、ラーメン文化の無い韓国人専門学生に作らせるから、韓国料理になちゃってるよ。

427 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 04:00
リンガーハット麺、網で茹でてるねラーメンみたいに。

428 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 04:03
リンガーは麺よりもやっぱり野菜の炒め方が問題だよ。
電動の回転鍋じゃなー。

429 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 04:06
380円だっけ?

430 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 04:07
>>429
値段を考えたら誉めるしかないと思うけどね。。。

431 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 04:09
博多は、やたらにチャンポン屋が多かったな、少なくとも博多ラーメン屋よりは多かったよ。

432 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 06:35
そういや、リンガーも値下げを境に麺を変えたね。
少々細くなったし、ぬめぬめだ。

433 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 12:15
リンガーハットのちゃんぽんあの値段だと、さすがに不味い。でも、リーマンで異常に込んでる。

434 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 15:35
>>430
値段を考えてもまずいものはまずい。
店によるらしいがうまい店の情報は1件も出てこないよね。
うまいという奴はいるのになぜ?


435 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 17:18
リンガーハットとちゃんぽんの関係は、リンガ(男根)信仰とちんぽの関係との相似によって読み解けるであろう。

436 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 18:38
店の名前忘れたけど、西武池袋線ひばりが丘駅北口のチャンポン屋がウマー。
店主が長崎出身らしくて、いくつかの材料はわざわざ長崎から取り寄せてるらしい。
緑とピンクのドギツイ色付き蒲鉾には最初はひいたけどね。今は病みつき。

437 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 20:18
>>435
つか、リンガーハットってもともと亀頭って意味だし。
>>436
久保田だろ。あそこは本場に近い味だと思う。

438 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 02:59
発祥の店、四海楼のはアッサリしてて、あんまり旨くないな。

439 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 08:46
ひばりが丘ならサニーだろ

440 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 00:20
新宿2丁目の真ん中のすごいディープなところに一軒あるよ。夜専門みたいだけど、人気が有るのかな?2丁目の住民の方々に。

441 :長崎育ち:02/10/31 04:12
長崎ではちゃんぽん発祥の店というのがいっぱいあり、
四海楼もそのひとつですが、真の発祥というのはわからないらしいです。
それと四海楼は、地元の人はあまり行かないと思う。
修学旅行や観光ツアー御用達みたいな感じかな。
リンガーハットは(他都市進出前は「長崎ちゃんめん」という名前だったが)
もうすでに長崎の庶民の味になってしまっているので、
地元ではうまいかまずいかはあまり語られないと思います。
東京のとは確かに味が違うような気もしますが……

442 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 22:51
東京駅丸の内北口の「みろくや」逝ってきますた。
でも普通の「ラーメン」オーダーしてしまいますた…。

443 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 22:19
秋葉原の長崎飯園は出ていないようだが。
個人的にはリンガーの10倍はうまいと思う。
場所はこのページに載ってる。
ttp://homepage3.nifty.com/poolside/chanpon/realchanpon.html

444 :トミィ ◆bGmJzgr3/6 :02/11/04 22:21
444ゲトー

445 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 22:30
銀座「思案橋」溝の口「ちゃんぽんの店」がウマー

446 :>>445:02/11/04 23:27
溝の口のどのへんよ。ウマーの店

447 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/06 20:50
結局思案橋はまだあるのか?

448 :ひなた猫:02/11/06 21:00
激辛らーめんの雷度8ってどの位辛いにゃ?
恐くて3,4しか注文できないにゃ
群馬県の恵比寿らーめんは中々おいしかったにゃ

449 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/07 22:11
ちゃんぽんは甘みが基本だよね

450 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/07 22:21
甘味が基本と言われても何を言いたいのか?


451 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 00:46
新地中華街のちゃんぽんは食えない、とは思わない。
しかし、中華料理屋としては、工夫が少ない店が目立つのは確かだ。

452 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 00:06
寿がきやの生タイプカップちゃんぽん、(゚д゚)ウマー!
生タイプゆえ、仕上がりは「麺やわらかめ」だけど・・・

453 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 02:44
過去ログ読んでないので外出かも知れないが、蕨のかどまん。
長崎ちゃんぽんはウマイ。あと餃子ね。


454 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 02:48
九州弁でおしゃべりする事を「ちゃんぽんふく」って言うんですよ。

455 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 22:50
>>453
も少し場所等詳しく・・・(^^)

456 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/11 00:49
>>455
埼玉県蕨市中央2丁目。
蕨駅西口、ロータリーを真っ直ぐ行って、信号左。
ひたすら真っ直ぐ行って、道が狭くなった先の左側。対面に王子信金。
駅から徒歩5分。カウンターだけの店。九州の焼酎や皿うどん、博多ラーメンもあり。
近かったら行って感想聞かせてください。長崎ちゃんぽんは結構おいしいと思う。

457 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/11 23:36
>>456
ありがと! 漏れん家からは遠いけど、機会あったら逝ってみます!

458 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 23:29
最新の石神本に溝ノ口のちゃんぽん屋出てたな…。

459 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 23:31
>>458
宿河原の○福のことだね。あの店は毎年出てる。
ちゃんぽんもラーメンも同じ豚骨スープで美味しいよ。


460 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 00:28
旅行に行った時、長崎のホテルで出前したちゃんぽん、スッゲーばかデカかった。


461 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 03:09
445

>>446
丸井の裏に細い路地があり、路地沿いに赤い看板の店がある。
名前は忘れた。ただし、昼間しか営業してないハズ。休みはなし。
典型的な家族経営で、昔は喫茶店か飲み屋だった店構え。
値段はチト高い(小900中1000大1100)だけど、メニューが
ちゃんぽん1種類しか無いから相当に自信があるんだろう。

>>447
有るぞ。ただ、447がイメージしてる店なのかは判らん。
場所は、ラーメン「勇」の1本路地裏。



462 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 07:02
所沢のみはら、メニューにラーメンがない。


463 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 09:12
冷凍麺の具入りちゃんぽんウマイ

464 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 02:34

       ∫
     ∫
    ノノハヽ∫
.   从‘ 。‘从 ハフハフ、チャンポン ウマ-!
   (つ=||||_⊃__
   ̄ ̄\≠/



465 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 23:25
今、長崎県に両陛下がいらしてますが、ちゃんぽんはお召し上がりになったのでせうか・・・?!

466 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 23:38
リンガーハットはまじうまい。
この前夏休みに長崎行ったとき長崎の中華街行って
ちゃんぽん食ったけど
うまくなかったなあ・・入った店が悪かったのかもしれないけど
なんか薄かったよスープが

467 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 01:02
だからリンガーの話は店舗名まで書いてくれ。


468 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 17:11
新宿海鮮小町でランチにちゃんぽんやってる。
野菜は少ないが具はまずまず。エビはでかすぎ(w
スープもよし。惜しむらくは麺がやわすぎ。もっと
極太の麺を使っててくれたら最高かもしれないんだが。
土鍋で煮込まれて出てくるので熱すぎなのもちょい
マイナスかなあ。麺硬めで注文してみたいところだ。

469 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 17:13
>>466
スープが薄かったんじゃなくて塩気とかが足りないと思っただけでは?
本場風はかなり甘めの味付けが多いよ。

470 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 23:11
>>469
皿うどんも本場はウスターソースかける前提で薄目・甘目・・・?

471 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 02:39
山口のバリそば食った時は、皿うどんのパクリだと思ったよ

472 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 02:40
韓国のチャンポンも美味いよ。
めっちゃ辛いけど・・・(汗

473 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 02:55
>>470
ソースとか酢とかは当然のように入れるらしい。
本場の人は。

474 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 04:47
えっ……みんな皿うどんにソースかけないの? 
地元だと出前でもソースついてくるよ。
そーいや以前東京でちゃんぽんにソースかけてる人見てびっくりしたな〜。
酢はこっちでも入れる人もいるけど。

475 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 10:44
リポビタンの瓶に入ったソースがなつかしい

476 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 23:42
昔東京地区で売っていたマルタイのカップちゃんぽんの容器には
「お好みでウスターソース・・・」と書かれていた記憶がある。

477 :ミスワキ ◆.kNwRxX5Y. :02/11/23 23:43
日本人の味覚崩壊もここまで進行してたか。。。(^^;

478 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 00:13
長崎出身者です。
皿うどんにソースは常識だけどチャンポンにソースはないだろ。

479 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 01:16
わたしも長崎出身です。皿うどんにソースは常識ですよね。
ついでにうちではギョーザやシューマイもウスターソースかけます。
いや、ちゃんとした中華料理店とか雲龍亭のにはかけないけど。
鳥栖駅で売ってる名物シューマイにもソースついてるよね。
でもちゃんぽんにソースは信じられん!!

480 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 01:17
http://rchat.www.infoseek.co.jp/Rchat?pg=rchat_door.html&sv=CR&rid=13735
ラウンジチャット(管理人:シェパード)

重いが来い。来ればわかる。チャットで暴れて鬱憤を晴らせ。
ネタは何でも有りだ。厨房歓迎。カリスマ性の有る奴来い。
馬鹿でも良いから来い。来い、来れば何かがわかるはず。 

481 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 10:10
誰か「ちゃんぽんにウスターソース」桃戦しる!

482 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 22:35
自家製麺してるちゃんぽんの店ってあるの?

483 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 22:40
石神氏推薦の長崎ちゃんぽん○福の焼きちゃんぽんはちゃんぽん麺のソース焼きそば。
酒のつまみにイイですよ。皿うどんにはソースを出してくれます。

484 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 03:00
チャンポンは自家製麺じゃないほうがいい気がするなー

485 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 11:20
蕨のかどまんは、カウンターにソースがあります。
餃子食うのに、しょう油とソースをよく間違えた。
ここはチャンポン、皿うどん以外に、ちゃんぽん麺のソース焼きそばと
そぼろ皿うどんがある。
俺のお気に入りは、皿うどん太麺。
誰か行って感想聞かせてくれ。

486 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 10:32
>>484
て優香、製麺所でないと作れないんでないかい?

487 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 23:23
今、放送協会で長崎舞台にした「精霊流し」というドラマやってたけど、
ちゃんぽん食べるシーンは出てコナカタヨ・・・。

488 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/07 10:41
鯖移転で見失いかけた・・・緊急age!

489 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/10 01:26
も一度あげ

490 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/12 21:55
焼きちゃんぽんってあるの?

491 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/12 23:25
あるよ

492 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 22:01
焼きラーメンとか焼ききしめんとかってあるの?
焼き皿うどんはないだろうけど

493 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 22:06
都内には太麺を出す店ってありますか?


494 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 22:39
このスレちゃんと読めば?

495 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/16 23:38
>>490-491
太皿うどんみたいなカンジ?

496 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/19 00:49
toriとり鳥鶏酉...

497 :MATTALLIRO:02/12/19 01:44
長崎の矢上の「あたか」のちゃんぽそが一番たい!

498 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 23:36
>>497
ひらがなでその表記は萎えるなぁ・・・。

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